大俠夫人的家

無油料理，只要準備「料理紙」，就可以開始動手作囉！

因為在DaiDai小心肝媽咪家看到她做的無油料理，
也覺得很有興趣，所以也想來試試看！

我第一個實驗的無油料理，是炸雞腿堡。
這個是熟雞腿堡，放在冷凍庫保存，
想吃時再用油炸或是用煎的來解凍，
炸到(或煎)表皮變成金黃色都可以吃了，很方便！
據說這個雞腿堡跟麥當勞使用的雞腿堡是一樣的，
是大俠的姐姐買了之後覺得好吃，也送我們一包。

一開始，我是照著上面的烹調建議，
在鍋裡加一些油，把雞腿堡丟進油中，
用小火油炸到表皮變成金黃色，就ok了。

可是，炸的東西，不但要使用好多的油，
而且被我們吃下肚的油其實也不少，
所以當我看到可以利用料理紙來煎食物時，
第二次要再吃的時候，我就決定要利用料理紙來試試看。

從冷凍庫拿出來的樣子↓　　　　　
 

首先，撕下一段料理紙，鋪在鍋內，接著就把雞腿堡直接擺在料理紙上面。
　    

我是開小火，蓋上鍋蓋悶著，然後就做其他的事情，
偶爾再回來翻面(約10分鐘吧)，繼續悶，等到雙面表皮都變成金黃色時，
再把油瀝掉，就可以裝盤囉！

看，就算沒有倒油進去，雞腿堡還是會出一堆油喔！

ps.用料理紙來煎東西或煮東西時，料理紙會先慢慢出現焦黃的顏色，
時間再久，料理只就會燒焦，如果再放久一點，食物就會開始燒焦，
所以使用料理紙來料理食物時，也是可以先避免食物太快焦掉，
不過這個時間是多久，那就要看你火開多大，
火開越大，燒焦的時間就會越短，所以就要更勤快將食物翻面喔！

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