大俠夫人的家

無油料理，只要準備「料理紙」，就可以開始動手作囉！

我是因為在DaiDai小心肝媽咪家看到她做的無油料理，也覺得很有興趣，所以也想來試試看！

我第二個實驗的無油料理，是煎荷包蛋。

一樣，撕下一段料理紙，鋪在鍋內，
接著就把雞蛋直接打在料理紙上面。
 
    

我是開小火，等到蛋白都變色之後，再翻面。
此時可以看到料理紙已經有出現一些焦的地方了！
 

翻面過後，料理紙焦的地方都可以看到了，
不過荷包蛋除了邊邊有一點焦之外，
其他地方都沒事。

等到另一面也煎熟，就完成囉！

完全不需一滴油，就可以煎荷包蛋喔^^

ps.

1.用料理紙來煎東西或煮東西時，料理紙會先慢慢出現焦黃的顏色，
時間再久，料理只就會燒焦，如果再放久一點，食物就會開始燒焦，
所以使用料理紙來料理食物時，也是可以先避免食物太快焦掉，
不過這個時間是多久，那就要看你火開多大，
火開越大，燒焦的時間就會越短，所以就要更勤快將食物翻面喔！

2.需要使用鍋鏟來翻面的，因為料理紙會跟著滑動，所以比較不是那麼好翻，
如果是煎雞塊、雞排等，可以使用筷子來翻面，就會比較方便一點。

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