無油料理,只要準備「料理紙」,就可以開始動手作囉!

我是因為在DaiDai小心肝媽咪家看到她做的無油料理,也覺得很有興趣,所以也想來試試看!

 

我第二個實驗的無油料理,是煎荷包蛋。

一樣,撕下一段料理紙,鋪在鍋內,
接著就把雞蛋直接打在料理紙上面。
DSCF4291  DSCF4300
    

 

我是開小火,等到蛋白都變色之後,再翻面。
此時可以看到料理紙已經有出現一些焦的地方了!
DSCF4301 

翻面過後,料理紙焦的地方都可以看到了,
不過荷包蛋除了邊邊有一點焦之外,
其他地方都沒事。

DSCF4302
等到另一面也煎熟,就完成囉!

完全不需一滴油,就可以煎荷包蛋喔^^

 

ps.

1.用料理紙來煎東西或煮東西時,料理紙會先慢慢出現焦黃的顏色,
時間再久,料理只就會燒焦,如果再放久一點,食物就會開始燒焦,
所以使用料理紙來料理食物時,也是可以先避免食物太快焦掉,
不過這個時間是多久,那就要看你火開多大,
火開越大,燒焦的時間就會越短,所以就要更勤快將食物翻面喔!

2.需要使用鍋鏟來翻面的,因為料理紙會跟著滑動,所以比較不是那麼好翻,
如果是煎雞塊、雞排等,可以使用筷子來翻面,就會比較方便一點。

 

 

 

 

 









自訂搜尋






arrow
arrow
    全站熱搜

    大俠夫人(Canru) 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()